紅酒應該點樣飲

紅酒應該點樣飲

平時紅酒飲落口咁苦? 大家一齊睇吓紅酒應該點樣飲。 好多唔係經常喝酒嘅人或者初接觸紅酒嘅人都會將紅酒置於口腔後方,舌頭末端係味蕾最能感受苦味嘅地方,咁樣飲當然會覺得紅酒特別苦。 另外,有好多人在拿高腳杯嘅時候經常會拎住成個杯體,呢個係非常唔正確嘅品酒方式。咁樣不但會在晶瑩嘅酒杯上留底指紋,同時手指溫度亦會影響以及改變酒杯中紅酒嘅溫度以及口感,所以喝酒嘅時候應該拎住高腳杯嘅杯底。  Note: Under the law of Hong Kong, Intoxicating liquor must not be sold...
婚宴酒 Wedding Wine

婚宴酒 Wedding Wine

上次介紹嗰幾枝酒唔知啱唔啱搞緊婚宴嘅朋友仔呢? 唔啱都唔緊要! 今次我哋會介紹幾枝由法國酒廠 L’Artiste、Alain de la Treille 出產嘅 2021 年紅白酒,等大家可以有多幾個選擇。 🍷L’Artiste Pinot Noir 2021🍷  聞起上來會有啲雲呢拿嘅香味,酒體比較輕盈 (Light),酸度高,單寧適中,味道較淡,口感順滑如絲,適合一啲平時少飲紅酒嘅賓客。 🍷Alain de la Treille Merlot 2021🍷 ...
紅酒配搭

紅酒配搭

其實飲紅酒嗰陣係咪咩都食得?我哋一齊睇吓飲紅酒有咩唔可以配搭,食咗又會有咩反應呢? 海鮮與紅酒搭配時,高含量嘅單寧會嚴重破壞海鮮嘅味道,甚至會帶上令人討厭嘅金屬味。相反紅酒中嘅單寧會與紅肉中嘅蛋白質相結合,所以紅酒係應該配紅肉,而白酒應該配白肉。 辛辣或濃香食品會搶過紅酒本身嘅味道,例如 Wasabi 、腐乳、咖喱、巧克力等,會令葡萄酒味道淡如水。 榴槤有大量硫元素,會影響肝臟對酒精嘅吸收,一齊食用會較容易醉,亦對身體有害。 柿子在酒精嘅作用下會質與腸胃裏面嘅蛋白質食物形成凝塊而無法消化或排出。...
婚宴酒選購小小Tips

婚宴酒選購小小Tips

選購婚宴酒之前一定要先試酒,唔試又點知啱唔啱呢?所以我哋 CHILL 有預約試酒服務,務求讓新人們可以揀到預算內、口味上都乎合心水嘅婚宴酒。  婚宴酒一般都會挑選容易入口、口感柔和圓潤嘅紅酒,常見婚宴紅酒主要係赤霞珠 Cabernet Sauvignon、梅洛 Merlot、設拉子 Shiraz、黑皮諾 Pinot Noir、歌海娜 Grenache及添普蘭尼諾 Tempranillo。 白酒則挑選不甜或微甜嘅酒款,常見婚宴白酒有長相思...
完美婚宴酒 Perfect Wedding Wine

完美婚宴酒 Perfect Wedding Wine

辦婚宴又點可以少得婚宴酒呢? 婚宴酒不外乎紅酒、白酒、香檳、氣泡酒。等我同大家介紹幾款性價比高嘅婚宴酒。 1. Carta Vieja Cabernet Sauvignon 2021 中式婚宴嘅菜式較多,選擇中厚身酒體嘅紅酒會比較好。呢款由西班牙酒廠出產嘅紅酒就有濃厚果香味而口感唔會太澀又易入口,令婚宴中每一位賓客都能開懷暢飲。 2. Carta Vieja Chardonnay  呢款由西班牙酒廠出產嘅白酒適合搭配海鮮、甜品,微甜嘅白酒不但唔會加強海鮮腥味,而且因為甜度不高,與甜品一齊享用都唔會令酒喝起來有苦澀味。...